苯甲酸钠是一种庸碌诓骗于食物工业中的防腐剂，主要用于阻止微生物孕育，延迟食物保质期。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，具有粗略的抗菌性能，尤其对酵母菌和霉菌有较强的阻止作用。 苯甲酸钠的作用机制在于其大概干豫微生物的代谢进程。当它插足微生物细胞后，会阻止其酶系统的活性，从而窒碍细菌和真菌的衍生。这种作用在酸性环境中更为灵验，因此常用于饮料、果酱、腌成品等酸性食物中。 海口婉娅科技有限公司 尽管苯甲酸钠被庸碌使用，但其安全性一直备受神色。证明寰球卫生组织（WHO）和连合国粮农组织（FAO）的评估